近年，随着冰淇淋市场的火热，开冰淇淋店成了众多投资者的共同选择。但对于不了解冰淇淋这个行业的人来说，盲目的投资是不可取的。了解冰淇淋的开店流程是迈向成功的第一步，下面就是开一家冰淇淋店的步骤：
　　一、店面位置的选择
　　开冰淇淋店必须要有一个实体店面，店面位置的选择很重要，它在很大程度上关系着店面生意的好坏。选址的时候要分析店面的客流量及周边人群的消费水平，客流量大才能带来更多消费，根据消费水平可以判断他们是不是你的目标消费群。一般来说各车站码头人流量较多，还有商业区，如购物中心/大型超市/商业步行街；餐饮区，如风味美食街；娱乐区，如游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地等都是客流量较多的地方，在这些开店是个不错的选择。周边人群的消费水平也是一个重要的参考因素，你不能把高消费的店开到低收入人群的聚集地。例如，如果你要开一个冰果彩虹店，你就不能把它开到棚户区，而应该选择上文中提到的几个位置，而且还要考虑店面的性价比，不能单纯追求人流量而忽视转让费和租金。
　　二、开店模式的选择
　　开冰淇淋店有两种模式，一是自主经营，二是加盟。它们各有优劣势，你要选择适合自己的模式。对于那些很熟悉冰淇淋市场，能自己研发产品，同时能解决原料和设备问题的人来说，可以选择自主经营，因为不用交加盟费，可以减少前期投资。相反，对于不能解决上述问题的那些人来说，则选择加盟会比较占优势。虽然前期投资会多一些，但从长远来看，他们可以获得更多实惠。例如加盟冰果彩虹，加盟商就完全不用考虑产品研发和原料采购问题，公司会采用最优质的原料不断开发出新的产品，引导冰淇淋消费市场的潮流。公司还会提供各种技术培训及一整套的开店手册教你如何开店。如果选择加盟模式，你可以先加盟再找店面，因为公司会提供更加专业的考评意见，评估该地是否适合开冰淇淋店。
　　三、品牌的选择
　　选择自主经营的人不用经过这个步骤。选择加盟就必须考虑到这点，品牌选择的重要性毋庸置疑，在这一过程中，必须考察加盟品牌的产品、信誉、后续的服务及对加盟商利益保护的政策等。综合这各个方面的情况，冰果彩虹是个不错的选择。它主打的产品是低糖、低脂的水果冰淇淋，是行业首家通过ISO9001质量管理体系认证的品牌，提供网络视频教学，还以严苛的区域保护政策维护原有加盟商的利益。
　　四、各种技术培训
　　不管是自主经营还是加盟都必须经过各种技术培训，选择自主经营的人需要自己找地方学习，当然需要缴纳一定的费用，加盟的话就可以在加盟公司进行培训，除加盟费外不用再交任何费用。自主开店的人只能学到产品制作、设备调试等方面的知识，加盟冰果彩虹就能有机会去实体店面实习，学习店面经营与管理等方面的知识。
　　五、店面装修
　　开一家冰淇淋店要把店面装修得亮丽，能第一眼就抓住消费者的目光，才能吸引更多顾客前来消费。在冰果彩虹加盟公司，它会根据加盟商的店面大小来量身定制专业的设计图纸，并免费提供给加盟商来指导他们如何进行装修，而自主经营的投资者只能通过付费形式找专业的设计公司来进行装修图纸制作，从这方面来说，加盟的人会比较占优势。
　　六、设备及原料的预定
　　在店面装修的过程中就可以进行设备原料的订购，一方面可以缩短开业准备周期，另一方面可以趁装修工人还在的时候进行设备的摆放及水电连接。在订购之前必须要有完整的设备及原料清单，这样不会遗漏某些开店必备的东西。加盟冰果彩虹，公司就会提供全套的清单，保证开店无遗漏。
　　七、试营业
　　正式开业之前可以进行试营业，以熟悉开店的各项流程，锻炼设备使用及产品制作的熟练度，一般期限为3~7天不等。
　　八、正式开业
　　正式开业的时候可以做一些开业活动，以吸引消费。一般开业期间做得比较火爆的店在以后生意都会比较好。
　　注意事项：在装修的时候要对工人进行监督，防止他们拖延工期，增加开业成本。