本主题由 admin 于 2013/11/27 19:36:00 执行 鉴定主题
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长沙是一座历史名城，有众多的古建筑和历史遗迹，祖先留给长沙人的除了古迹，还有美食。现代化的变迁，已经让很多老长沙美食消失了。怀念过去，是为了更好的明天，即日起，江南公社《老长沙·老味道》活动，一起跟广大食客品味那些令人念念不忘的老长沙美食!把老长沙最好呷的菜带给您！跟着记者的镜头一起来看看吧！
老长沙菜，你吃过几道？
Top1:板栗烧鸡 长沙有句童谣：“宝里宝气呷板栗，神不笼统呷馄饨。”对此语，我实在是不敢苟同，因为板栗和馄饨都是我从小到大的极爱，而我自认为自己好像还不算宝气，也没有“神不笼统”的迹象吧? 小时候吃板栗，大人喜欢煮着吃，我喜欢生吃，脆脆的，甜甜的，带着自然的清香跟汁液。到了大城市，才知糖炒栗子、板栗炖菜都是极好的食品。板栗，真是一个好东西。秋天到了，板栗新上市，买一些新鲜的板栗，弄一盘板栗烧鸡，真是润心润肺，补脾补胃，健康大补，好吃又营养。
Top2:老卤水臭豆腐
洁白的豆腐干，在卤水中浸泡数小时，即成为臭豆腐坯，“闻起来臭，吃起来香”的鲜香由此入味；再经油炸，端上桌，就是一碟香喷喷的臭豆腐了。
臭豆腐的好坏，关键在卤水。
一片身家清白的臭豆腐，必出自一缸身家清白的卤水中!那美味，就是一个清爽啊！
