冰淇淋，最初作为消暑、解渴的产品发展起来，慢慢成长至今，它的意义远远超过满足人们消暑、解渴的生理需求，而上升到一种心理层次的需求。这在无形之中扩大了冰淇淋的消费市场。那冰淇淋在中国的消费市场到底是一个什么情况，未来的发展趋势是怎样的，有没有发展前景？加盟开冰淇淋店是否是一个值得投资的项目？加盟品牌又如何选择？在此，我们就这些问题来对冰淇淋加盟市场进行分析，希望给大家提供一个可供参考的真实情况，方便大家做出正确的创业选择。
　　在中国，冰淇淋已经进入高速发展时期，冰淇淋市场不断扩大，销售业绩也在翻番，一再创新高。据著名研究中心的调查数据显示：2011年我国冰淇淋产销量达到了348.39万吨，人均消费量2.48千克，累计销售额达到了791.23亿元人民币，同比增长8.7%，预计2015年将会达到1100亿元人民币。这证明冰淇淋在中国市场的需求量很大，市场广阔。投资该行业有较好的发展前景。湖南沃德福餐饮管理有限公司的管理者就很有预见性的发现了这一巨大的市场，特别开创了冰果彩虹这一来自香港时尚之都的冰淇淋品牌，开始抢占冰淇淋市场。
　　此外，在统计数据中，2011年我国雪糕的产销量达到了171.76万吨，棒冰的产销量达到了51.96万吨，硬冰淇淋的产销量达到了88.08万吨，软冰淇淋的产销量达到了36.59万吨，这些数据说明整个冰淇淋行业低端的产品占有量偏多，中高端产品占有量偏少。冰淇淋的低端市场竞争激烈，利润也比较低，投资这一块将面临极大地挑战。而随着人们生活水平的提高，人们对中高端冰淇淋产品的需求量也会越来越大。因而，未来的冰淇淋市场必是朝着中高端化发展。但目前中国的现实是能够日常消费哈根达斯这类高端冰淇淋的还是少数，中端可供选择的冰淇淋品牌又太少，因此投资一个价位合理，产品优质的中高端冰淇淋品牌才是明智的选择。冰果彩虹通过ISO9001质量认证，品质有保证，其主体价位又在人们可接受的7~15元的价格区间内，恰好能够满足了人们的消费需求。
　　满足以上条件还不足以证明一个冰淇淋品牌是否值得投资，考察一个冰淇淋品牌还要看它的产品。产品的口味、特点直接影响着顾客的消费情况，顾客对产品不买账，一切都是空谈。有消费才会有市场，才能赢得利润。口味创新+包装创新+理念升级三者结合的产品才能赢得消费者的青睐。这是物质消费时代，也是精神消费时代，消费者购买产品不仅仅是购买它的实物，还是在购买其背后的品牌文化。冰果彩虹独创的水果冰淇淋不仅口味独特，并将脂肪含量控制在2%以下，消费者完全不用担心发胖问题。而且，冰果彩虹和专业品牌设计公司合作，设计出最专业的VI系统，打造更专业的品牌形象。这一切造就了冰果彩虹时尚、创新、专业的品牌调性。
　　按目前冰淇淋的发展形势来说，中国将成为世界上最具有市场潜力的冰淇淋消费国。选择冰淇淋市场，投资冰果彩虹。